Si eres amante del café oscuro es posible que tus preparaciones en cafetera eléctrica sean menos satisfactorias de lo deseado. En este caso, la cafetera de émbolo o prensa francesa es la mejor opción cuando se trata de realizar café de molienda gruesa, de acabado cremoso y natural.
A continuación, desde el equipo de Mi-Robot-Cocina, te presentamos una guía de compra con los mejores modelos de cafeteras de émbolo del mercado y te explicamos aspectos que debes tener en cuenta y cómo usarla bien. ¡Sigue leyendo!
Índice
- ¿Qué es una cafetera de émbolo?
- ¿Cuál es la mejor cafetera de émbolo?
- ¿Cómo elegir una cafetera de émbolo?
- ¿Por qué comprar una cafetera de émbolo?
- ¿Qué cafetera de émbolo elegir?
- Los diferentes tipos de cafeteras de émbolo
- ¿Cuál es el precio de una cafetera de émbolo?
- ¿Cómo usar una cafetera de émbolo?
- ¿Cómo limpiar una cafetera de émbolo?
¿Qué es una cafetera de émbolo?
La cafetera de émbolo, también conocida como cafetera francesa o prensa francesa, es un pequeño utensilio de cocina para realizar café de forma casi instantánea, sin procesos de cocción complejos y sin necesidad de sistemas eléctricos.
Este producto está dotado de un recipiente transparente, semitransparente o simplemente sellado, según el modelo que elijas, y una tapa con un émbolo circular integrado, de ahí su nombre.
Este émbolo debe presionar los restos de café contra el fondo del dispositivo para filtrar y separar la parte limpia de la preparación con los restos de grano. Así pues, su funcionamiento es muy sencillo.
¿Cuál es la mejor cafetera de émbolo?
Elegir entre tantas ofertas de cafeteras puede ser una decisión difícil. Por esto, decidimos realizar un comparativo con los modelos mejor valorados hasta el momento en el mercado junto con sus características principales.
Table could not be displayed.¿Cómo elegir una cafetera de émbolo?
Ten en cuenta los siguientes parámetros para distinguir un modelo del otro y elegir bien tu próxima cafetera de émbolo o francesa.
Los accesorios
Sin duda debes seleccionar el producto con la mayor cantidad de accesorios incluidos por compra para su montaje.
Esto porque la cafetera de pistón depende completamente de tus habilidades como barista para tomar las medidas adecuadas tanto del agua como del café en polvo.
Algunos modelos incluyen tazas multifuncionales que sirven para tomar medidas y beber café. Procura que los materiales de estos accesorios sean de cerámica, acero inoxidable o metal recubierto con thermolon para conservar el sabor de la preparación inicial y evitar el traslado de químicos a la bebida.
También es posible encontrar modelos cucharas medidoras, y en este sentido debes elegir objetos complementarios con certificados de seguridad alimentaria. Los materiales ecológicos procesan mejor las bebidas que cualquier otro componente.
Aunque las paredes de la cafetera de émbolo están dotadas de capas dobles o gruesas que garantizan la concentración de calor durante más tiempo en comparación a las ollas tradicionales, siempre es aconsejable elegir ofertas con calentadores removibles, ya sean de silicona o tela de estambre.
El tipo de cafetera
La cafetera francesa ha evolucionado unas cuantas veces a lo largo de los años y la mayoría de los modelos siguen vigentes en el mercado actual. Elegir entre uno y otro depende del tipo de café que te guste realizar y de cómo prefieres hacerlo. Te hablamos de los dos tipos que hay en concreto más adelante.
La facilidad de limpieza
Otro elemento imprescindible a tener en cuenta al momento de elegir la cafetera perfecta es la facilidad de limpieza que ofrece el cuerpo del utensilio.
Por ejemplo, si estás en busca de una cafetera práctica y de lavado rápido, entonces debes elegir aquellas con piezas totalmente desmontables y estructura 100 % de metal inoxidable, aluminio o revestimiento antiarañazos, nada de modelos de bambú, por ejemplo.
De esta manera, podrás limpiar las piezas en lavavajillas sin sufrir el riesgo de rupturas por mala manipulación.
La capacidad
Por último, aunque estos tipos de cafetera no suelen tener tamaños muy variados, es interesante que tengas en cuenta la capacidad para hacer café. Hay modelos individuales para 1 taza de café y otros con capacidad para 2 tazas grandes o varias más. La elección dependerá del uso habitual que le des al accesorio y de las proporciones que uses.
¿Por qué comprar una cafetera de émbolo?
Muchos de los usuarios se preguntan por qué adquirir una cafetera de émbolo en vez de utilizar una eléctrica. Pues bien, este aparato tiene muchas ventajas y aquí te compartimos la razón principal de los baristas alrededor del mundo para utilizar el pistón manual:
Es fácil y rápido de usar
La cafetera de émbolo se usa de forma totalmente manual, y algunas veces con la ayuda artefactos eléctricos o fuentes alternas.
Sin embargo, permite realizar el café perfecto en menos de 5 minutos y separar con precisión los residuos de molienda de la preparación final que tomarás. Todo lo que debes hacer es presionar el pistón hacia el fondo y luego dejar en reposo hasta que esté listo para consumir.
¿Qué cafetera de émbolo elegir?
En esta pequeña tabla te mostramos los modelos con mayor aceptación entre los usuarios, así como aquellos posicionados como favoritos por los usuarios por sus buenas opiniones. Aparecerán modelos de marcas como Sodimac, Bialetti, Bonafide o Kichly, dependiendo de las novedades.
Los diferentes tipos de cafeteras de émbolo
¿Qué cafetera se adapta mejor a tus necesidades como amante del café y a tu estilo de vida? Existe más de una versión por sus funcionalidades, como hemos mencionado anteriormente, te las presentamos a continuación en más detalle.
Modelo clásico
Se trata de la primera versión de cafetera y la más difundida y utilizada en todo el mundo.
Cuenta con un cuerpo cilíndrico o ensanchados hacia los lados con una boquilla triangular diseñada para liberar el calor de forma adecuada y servir bien el café sin causar derrames.
Este modelo más tradicional se emplea tanto para preparar té como café y también para hacer leche emulsionada.
Este modelo se puede calentar directamente en la hornilla o cocina de inducción y normalmente está fabricada en hierro fundido, cristal alimentario, revestimiento de titanio o acero inoxidable.
Modelo eléctrico
Se trata de un modelo muy particular que ha ganado relevancia en los últimos años. Integra las funciones de la cafetera de pistón clásica con una base eléctrica calentadora que utiliza corriente alterna como principal método de cocción.
En este caso, las instrucciones para usara son prácticamente iguales. La base es totalmente removible y las partes del cuerpo de la cafetera siguen manteniendo el sistema de presión y filtrado que en las prensas francesas más tradicionales. Además, puede integrar un filtro desechable o permanente fabricado en plástico y a veces en metal.
Esta optimización también permite el uso de filtros de papel sin afectar el performance de la máquina. La cafetera de émbolo eléctrica es mucho más gruesa que las versiones sin sistema calefactor adicional, pues este modelo incluye varias capas de revestimiento y un sellado de presión que mantienen el calor circulando durante largo rato.
¿Cuál es el precio de una cafetera de émbolo?
El precio de compra de una cafetera de émbolo tradicional oscila entre los 10 y 30 euros, mientras que el utensilio eléctrico ronda los 30 a 45 euros.
Este producto goza de uno de los precios más asequibles en el mercado actual de las cafeteras para casa, con una buena relación calidad-precio que se complementa con buenas valoraciones.
De igual forma, puedes elegir la cafetera ideal para tu caso entre una gran variedad de ofertas y promociones navideñas o de otras épocas, en las que los vendedores suelen poner incluso mejores precios.
¿Cómo usar una cafetera de émbolo?
Si tienes poca experiencia en la cocina, la prensa francesa puede ser un poco intimidante de manejar. Pero no te preocupes porque pronto aprendes cuál es el modo de uso para saber cómo funciona esta cafetera. Solo necesitas conocer los pasos esenciales para empezar a preparar café gourmet de la más alta categoría.
Pasos y consejos para utilizar la prensa francesa:
- Como se acostumbra en todos los utensilios que preparan bebidas, debes eliminar la suciedad con una cocción previa de agua limpia y sin añadir el polvo de café. Después de entrar en ebullición se debe tirar el agua y dejar que enfríe el recipiente.
- Si cuentas con una cafetera de émbolo eléctrica debes encender la base y dejar que caliente por dos minutos. Posteriormente, debes colocar la cafetera sobre la base con la cantidad justa de agua y café.
- Por otro lado, si tienes un dispositivo manual, primero debes hervir el agua hasta alcanzar la ebullición y luego verter el líquido caliente dentro de la cafetera. Ten en cuenta que para ese momento ya debes haber colocado el café en polvo en la base del utensilio.
- Con el utensilio manual es necesario presionar hacia abajo el pistón para separar los residuos de molienda del café puro. Es imprescindible dejar reposar más de 3 minutos para obtener una bebida bien oscura y capturar toda la esencia del polvo.
- La mayoría de las cafeteras incluyen medidor, por lo que será sencillo para ti determinar la cantidad adecuada. Sin embargo, recuerda la fórmula estándar para servir el café perfecto: dos cucharadas soperas por cada 150 ml, es decir, cada taza de café.
- Utiliza siempre agua mineral con este tipo de cafetera pues carece de filtro de cal.
¿Cómo limpiar una cafetera de émbolo?
Para limpiar la cafetera de émbolo debes tener en cuenta el material de fabricación. Si tienes un utensilio de vidrio es obligatorio mantenerlo alejado del lavavajillas eléctrico. Por otro lado, los dispositivos únicamente de metal pueden ser lavados en los ciclos del lavavajillas.
Ultima actualización Mi-Robot-Cocina.es el 25 de avril del 2024
