Cafetera de émbolo: ¿qué modelo elegir?

Si eres amante del café oscuro es posible que tus preparaciones en cafetera eléctrica sean menos satisfactorias de lo deseado. En este caso, la cafetera de émbolo o prensa francesa es la mejor opción cuando se trata de realizar café de molienda gruesa, de acabado cremoso y natural.

A continuación, te presentamos una guía de compra con los mejores modelos de cafeteras de émbolo del mercado.

¿Qué es una cafetera de émbolo?

La cafetera de émbolo, cafetera francesa o prensa francesa es un utensilio de cocina para realizar café de forma casi instantánea, sin procesos de cocción complejos y sistemas eléctricos.

Este producto está dotado de un recipiente transparente, semitransparente o simplemente sellado y una tapa con un émbolo circular integrado.

Este émbolo debe presionar los restos de café contra el fondo del dispositivo para filtrar y separar la parte limpia de la preparación con los restos de grano.

¿Cuál es la mejor cafetera de émbolo?

Elegir entre tantas ofertas de cafeteras puede ser una decisión difícil. Por esto, decidimos realizar un comparativo con los modelos mejor valorados hasta el momento.

bonVIVO GAZETARO I Cafetera Francesa (French Press) y...
Bodum Brazil Cafetera émbolo, Negro, Transparente,...
Plancha a Vapor Vertical, Aicok Plancha Ropa Vapor de...
Cafetera French Press - bonVIVO
Cafetera émbolo Brazil - Bodum
Cafetera francesa - Aicok
Capacidad de 0,35 litros
Capacidad para 3-4 tazas
Capacidad de 1 litro
Con filtros
Para uso con café molido
Con 5 Filtros
Fabricada en acero inoxidable y vidrio
Recipiente de cristal borosilicato
De acero inoxidable
desde 19,90 €
19,90 €
34,99 €
bonVIVO GAZETARO I Cafetera Francesa (French Press) y...
Cafetera French Press - bonVIVO
Capacidad de 0,35 litros
Con filtros
Fabricada en acero inoxidable y vidrio
desde 19,90 €
Bodum Brazil Cafetera émbolo, Negro, Transparente,...
Cafetera émbolo Brazil - Bodum
Capacidad para 3-4 tazas
Para uso con café molido
Recipiente de cristal borosilicato
19,90 €
Plancha a Vapor Vertical, Aicok Plancha Ropa Vapor de...
Cafetera francesa - Aicok
Capacidad de 1 litro
Con 5 Filtros
De acero inoxidable
34,99 €

¿Cómo elegir una cafetera de émbolo de calidad?

Ten en cuenta los siguientes parámetros para distinguir un modelo del otro y elegir bien tu próxima cafetera de émbolo o francesa.

Los accesorios

Sin duda debes seleccionar el producto con la mayor cantidad de accesorios incluidos por compra.

Esto porque la cafetera de pistón depende completamente de tus habilidades como barista para tomar las medidas adecuadas tanto del agua como del café en polvo.

Algunos modelos incluyen tazas multifuncionales que sirven para tomar medidas y beber café. Procura que los materiales de estos accesorios sean de cerámica, acero inoxidable o metal recubierto con thermolon para conservar el sabor de la preparación inicial y evitar el traslado de químicos a la bebida.

También es posible encontrar modelos cucharas medidoras, y en este sentido debes elegir objetos complementarios con certificados de seguridad alimentaria. Los materiales ecológicos procesan mejor las bebidas que cualquier otro componente.

Aunque las paredes de la cafetera de émbolo están dotadas de capas dobles o gruesas que garantizan la concentración de calor durante más tiempo en comparación a las ollas tradicionales, siempre es aconsejable elegir ofertas con calentadores removibles, ya sean de silicona o tela de estambre.

El tipo de cafetera

La cafetera francesa ha evolucionado unas cuantas veces a lo largo de los años, y la mayoría de los modelos siguen vigentes en el mercado. Elegir entre uno y otro depende del tipo de café que te guste realizar.

La facilidad de limpieza

Otro elemento imprescindible a tener en cuenta al momento de elegir la cafetera perfecta es la facilidad de limpieza que ofrece el cuerpo del utensilio.

Por ejemplo, si estás en busca de una cafetera práctica y de lavado rápido, entonces debes elegir aquellas con piezas totalmente desmontables y estructura 100 % de metal inoxidable o revestimiento antiarañazos.

De esta manera podrás limpiar en lavavajillas sin sufrir el riesgo de rupturas.

¿Por qué comprar una cafetera de émbolo?

Muchos de los usuarios se preguntan por qué adquirir una cafetera de émbolo en vez de utilizar una eléctrica. Pues bien, aquí te compartimos la razón principal de los baristas alrededor del mundo para utilizar el pistón manual:

Es fácil y rápido de usar

La cafetera de émbolo se usa de forma totalmente manual, y algunas veces con la ayuda artefactos eléctricos o fuentes alternas.

Sin embargo, permite realizar el café perfecto en menos de 5 minutos y separar con precisión los residuos de molienda de la preparación final. Todo lo que debes hacer es presionar el pistón hacia el fondo y luego dejar en reposo.

¿Qué cafetera de émbolo elegir?

En esta comparativa te mostramos los modelos con mayor aceptación entre los usuarios, así como aquellos posicionados como favoritos para el momento de compra:

Oferta
OZAVO Cafetera de Émbolo Individual Prensa...
(29)
Utopia Kitchen - cafetera francesa 34 oz espresso...
(24)
Bodum Kenya Cafetera émbolo, Negro,...
(34)
Navaris Cafetera Francesa de Acero Inoxidable de...
(6)

Los diferentes tipos de cafeteras de émbolo

¿Cuál cafetera se adapta mejor a tus necesidades como amante del café y tu estilo de vida? Existe más de una versión por sus funcionalidades:

Cafetera clásica

Se trata de la primera versión de cafetera y la más difundida alrededor del mundo.

Cuenta con un cuerpo cilíndrico o ensanchados hacia los lados con una boquilla triangular diseñada para liberar el calor de forma adecuada y servir sin causar derrames.

Se emplea tanto para preparar té, café y leche emulsionada.

Este modelo se puede calentar directamente en la hornilla o cocina de conducción y normalmente es fabricada en hierro fundido, cristal alimentario, revestimiento de titanio o acero inoxidable.

Cafetera de émbolo eléctrica

Se trata de un modelo muy particular que ha ganado relevancia en los últimos años. Integra las funciones de la cafetera de pistón con una base eléctrica calentadora que utiliza corriente alterna como principal método de cocción.

En este caso, la base es totalmente removible y las partes del cuerpo de la cafetera siguen manteniendo el sistema de presión y filtrado que en las prensas francesas más tradicionales.

Además, puede integrar un filtro desechable o permanente fabricado en plástico y a veces en metal. Esta optimización también permite el uso de filtros de papel sin afectar el performance de la máquina. La cafetera de émbolo eléctrica es mucho más gruesa que las versiones sin sistema calefactor adicional, pues este modelo incluye varias capas de revestimiento y un sellado de presión que mantienen el calor circulando durante largo rato.

Nuestro consejo: elegir la cafetera ideal depende del tipo de bebidas y el grosor del polvo que utilices para preparar café. Si te gustan las bebidas más oscuras o las intermedias, o si quieres un café completamente negro, debes tener todos estos parámetros en cuenta al momento de realizar la compra.

¿Cuál es el precio de una buena cafetera de émbolo?

El precio de compra de una cafetera de émbolo tradicional oscila entre los 10 y 30 euros, mientras que el utensilio eléctrico ronda los 30 a 45 euros.

Este producto goza de uno de los precios más asequibles en el mercado con una buena relación prestaciones-inversión.

De igual forma, puedes elegir la cafetera ideal para tu caso entre una gran variedad de ofertas y promociones navideñas.

¿Cómo usar una cafetera de émbolo?

Si tienes poca experiencia en la cocina, la prensa francesa puede ser un poco intimidante de manejar. Pero solo necesitas conocer los pasos esenciales para empezar a preparar café gourmet de la más alta categoría.

Pasos y consejos para utilizar la prensa francesa:

  • Como se acostumbra en todos los utensilios que preparan bebidas, debes eliminar la suciedad con una cocción previa de agua limpia y sin añadir el polvo de café. Después de entrar en ebullición se debe tirar el agua y dejar que enfríe el recipiente.
  • Si cuentas con una cafetera de émbolo eléctrica debes encender la base y dejar que caliente por dos minutos. Posteriormente, debes colocar la cafetera sobre la base con la cantidad justa de agua y café.
  • Por otro lado, si tienes un dispositivo manual, primero debes hervir el agua hasta alcanzar la ebullición y luego verter el líquido caliente dentro de la cafetera. Ten en cuenta que para ese momento ya debes haber colocado el café en polvo en la base del utensilio.
  • Con el utensilio manual es necesario presionar hacia abajo el pistón para separar los residuos de molienda del café puro. Es imprescindible dejar reposar más de 3 minutos para obtener una bebida bien oscura y capturar toda la esencia del polvo.
  • La mayoría de las cafeteras incluyen medidor, por lo que será sencillo para ti determinar la cantidad adecuada. Sin embargo, recuerda la fórmula estándar para servir el café perfecto: dos cucharadas soperas por cada 150 ml, es decir, cada taza de café.
  • Utiliza siempre agua mineral con este tipo de cafetera pues carece de filtro de cal.

¿Cómo limpiar una cafetera de émbolo?

Para limpiar la cafetera de émbolo debes tener en cuenta el material de fabricación. Si tienes un utensilio de vidrio es obligatorio mantenerlo alejado del lavavajillas eléctrico. Por otro lado, los dispositivos únicamente de metal pueden ser lavados en los ciclos del lavavajillas.

Ultima actualización el 16 de julio del 2019

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