Cafetera expreso: el comparativo

La cafetera expreso o cafetera exprés es un instrumento elemental para todo barista. Contar con una máquina de este tipo significa realizar deliciosos y cremosos cafés de alta calidad, así como trabajar con una molienda personal que permite ofrecer productos “del grano a la taza” como ningún otro electrodoméstico puede hacerlo.

A continuación, te presentamos un análisis completo sobre las mejores cafeteras expreso del momento.

¿Qué es una cafetera expreso?

La cafetera expreso es un aparato diseñado originalmente para preparar café italiano, aunque en la actualidad también se utiliza para elaborar diversos tipos de café cremoso.

Cuenta con un sistema de pistones y bombas conductoras que se encargan de moler, calentar, vaporizar y mezclar el polvo con el agua para servir café en su punto más perfecto directamente en la taza. Se pueden encontrar modelos manuales, semiautomáticos y automáticos.

¿Cuál es la mejor cafetera expreso?

En este primer comparativo te presentamos los mejores modelos de cafeteras expreso según las opiniones y valoraciones de los usuarios.

De'longhi ECP33.21 - Cafetera espresso, 1100w,...
De'longhi Dedica EC685.M - Cafetera de bomba, acero...
De'longhi Autentica Etam 29.510.B - Cafetera...
Cafetera espresso manual - De'Longhi
Cafetera de bomba - De'Longhi
Cafetera súper automática - De'Longhi
Potencia de 600 w
Potencia de 1350 w
Potencia de 1450 w
1,10,6 litros
Capacidad de 1 litro
Capacidad de 1,3 litros
Con cappuccinatore avanzado
Con sistema Thermoblock
Con panel táctil
106,00 €
172,00 €
desde 523,24 €
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Cafetera espresso manual - De'Longhi
Potencia de 600 w
1,10,6 litros
Con cappuccinatore avanzado
106,00 €
De'longhi Dedica EC685.M - Cafetera de bomba, acero...
Cafetera de bomba - De'Longhi
Potencia de 1350 w
Capacidad de 1 litro
Con sistema Thermoblock
172,00 €
De'longhi Autentica Etam 29.510.B - Cafetera...
Cafetera súper automática - De'Longhi
Potencia de 1450 w
Capacidad de 1,3 litros
Con panel táctil
desde 523,24 €

¿Cómo elegir una cafetera expreso de calidad?

Si estás en busca de la cafetera indicada para realizar bebidas profesionales, la de tipo expreso es una de las opciones más recomendadas del mercado. Sin embargo, debes elegir bien el modelo a comprar, pues estas varían considerablemente en capacidad, modos y optimizaciones.

A continuación, te ofrecemos una guía rápida para seleccionar la cafetera expreso que mejor se adapte a tus exigencias:

Las opciones

Existe una amplia variedad de modelos expreso. Este aparato ha evolucionado desde 1901, por lo que actualmente se utilizan diversas variantes expreso en las cafeterías y locales alrededor del mundo. En este aspecto, debes elegir la opción que más facilite tu trabajo y el proceso de limpieza, pues este dispositivo requiere de cuidados especiales y de una fuerza considerable para manipular los pistones o émbolos.

  • Cafetera expreso de bomba: es el modelo más popular entre los profesionales debido a su diseño atractivo y funcional, además permite el control manual de la elaboración de café. Está dotado de un motor, pistones y un sistema de vapor que ayuda a procesar las cremas y la leche. Por lo general, permite el uso distintos tipos de presentaciones de café como grano, cápsulas y en polvo a granel. Este modelo también se subdivide en variantes que pueden utilizarse en entornos domésticos y profesionales como cafetera con caldera única de doble uso que puede calentar el agua y evaporar en un mismo contenedor, la cafetera Heat Exchanger que conduce el agua por un intercambiador de color, la cafetera de doble caldera, entre otras.
  • Cafetera expreso de bomba de aire: se trata de la versión más reciente de las cafeteras tipo bomba. Esta utiliza un sistema de aire comprimido activado por un sistema eléctrico para disparar el agua a través del molido. A diferencia del modelo anterior, esta es mucho más ligera y compacta por lo que suele ocupar muy poco espacio en las encimeras.
  • Semiautomática: requiere del flujo de vapor y pistones para surtir el agua en los contenedores. Asimismo, utiliza una válvula de tres vías que provee la presión restante. Este modelo requiere ciertas acciones manuales para realizar el café, como el manejo de palancas.
  • Automática: las cafeteras expreso-automáticas son versiones inteligentes que pueden calibrar el tiempo de calentamiento para determinadas preparaciones de café, controlar el flujo de agua y stop automático.
  • Superautomática: si buscas una cafetera que realice complejas acciones de barismo y te sirva diversos tipos de café, la expreso superautomática parece la opción ideal para tu caso. Cuenta con un sistema de programación capaz de medir, moler, calentar, vaporizar, mezclar y servir la medida perfecta son solo presionar un par de botones.
    Algunas marcas ofrecen cafeteras superautomáticas capaces de calentar y emulsionar la leche de forma individual, para servirla en un recipiente externo adicional.

El diseño y la facilidad de limpieza

El performance de diseño y la facilidad de limpieza son dos elementos importantes al momento de elegir la cafetera ideal.

Ten en cuenta que estos dispositivos suelen ser robustos, por esto, deben distribuirse en el espacio lo mejor posible y tener piezas anticorrosión, antiadherentes y completamente inocuas para evitar que se perjudique el sabor final del café.

Las cafeteras de mayor calidad son fabricadas en acero inoxidable con recubrimientos hipoalergénicos, así como plásticos con certificación de seguridad alimentaria. Puedes descubrir estos parámetros al consultar las reseñas de los usuarios, en las especificaciones de los empaques y descripciones de productos.

Tanto el acero como el plástico son materiales fáciles de limpiar y mantener desinfectados, por lo que siempre deberían ser tu primera opción.

Por otro lado, los tamaños de cafeteras favoritos de los compradores oscilan entre 28 x 21 x 28,8 cm (automáticas de amplia capacidad); 23,8 x 43 x 35,1 cm (superautomáticas) y 24 x 18,5 x 30,5 cm (modelos manuales domésticos o para locales pequeños).

La capacidad de depósito de la máquina

Si pretendes utilizar la cafetera en casa, se recomienda elegir modelos con recipientes interiores de plástico con una capacidad entre 1,5 a 1,8 l. De esta forma podrás obtener suficiente café para toda la familia y el resto del día. Por otro lado, si necesitas la máquina expreso para locales, es necesario comprar un modelo superior a 2 l o mínimo 1,8 l (que equivale aproximadamente a 15 tazas de café).

¿Por qué comprar una cafetera expreso?

Sustituir los coladores o las máquinas de cápsulas por cafeteras expreso te permite obtener preparaciones de primera calidad y polvos de diversas moliendas. A continuación, te contamos otras dos buenas razones para adquirir una cafetera expreso:

Para tener cafés con diferentes sabores increíbles

Experimenta, descubre nuevas esencias y prepara cafés tradicionales de diferentes intensidades y grados de pureza. El sistema de émbolos y el vapor confieren al café sabores potentes, característicos y difíciles de ignorar.

La maestría de esta máquina permite la adecuada combinación de calor, presión de agua y conservación de temperatura para crear un ecosistema ideal que hace del café toda una experiencia culinaria.

Tienen muchas funciones interesantes

La cafetera expreso-automática y superautomática incluye optimizaciones que facilitan la preparación y calentamiento de café en varios niveles.

Los mejores modelos están dotados de doble depósito para crear cremas de diversas densidades, calentar leche o simplemente emulsionar.

De igual forma, facilita las medidas adecuadas para las combinaciones de café con otros líquidos, incluyen la manipulación 360° de la boquilla, sesiones de café preconfiguradas, apagado automático, alarmas sonoras y programación de calentamiento para ahorrarte el trabajo de accionar la máquina en horas de la mañana o cuando te encuentres ocupado.

Por otro lado, los productos más recientes permiten el uso de diversas moliendas y tipos de polvo. Ya sea en grano, polvo de molienda gruesa, molienda fina o empaquetados en cápsulas.

¿Qué cafetera expreso elegir?

En el siguiente cuadro comparativo te presentamos el top 3 de los modelos más buscados y mejor reseñados por los usuarios después de la compra.

Oferta
Cecotec Power Espresso 20 - Cafetera, ,...
(1316)
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De'longhi Dedica EC685.M - Cafetera de bomba,...
(386)
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De'longhi Magnifica S Ecam 22.110.B - Cafetera...
(607)
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De'longhi ECP33.21 - Cafetera espresso, 1100w,...
(245)

¿Cuál es el precio de una buena cafetera expreso?

El precio de compra de una cafetera expreso de calidad oscila entre los 100 y 200 euros. Si bien presenta un monto más elevado en comparación a otras cafeteras, debes tener en cuenta la calidad de las preparaciones, las múltiples funcionalidades de esta máquina, los bares y la capacidad de los contenedores.

Todos estos parámetros indican que se trata de un producto con una buena relación calidad-precio. De igual forma, las máquinas expreso incluyen garantías de 1, 2 o 3 años para recambio de piezas y otras políticas de devolución que te aseguran la calidad y durabilidad del producto.

¿Cómo usar una cafetera expreso?

Utilizar la cafetera expreso correctamente requiere de cierto grado de inducción para sacar el mayor partido al producto. Sin embargo, en las versiones más recientes podrás encontrar medidores y programas automáticos pensados en los cafeteros menos experimentados.

Usar una máquina expreso

  • Llena el depósito de agua con la cantidad adecuada para la preparación. Utiliza agua de filtro en caso de que el modelo sea anti-desechos calcáreos, de lo contrario deberás utilizar agua mineral.
  • Enciende el aparato y espera a que todas las luces o pitidos de activación te indiquen que el proceso de calentamiento puede iniciar.
  • Extrae la boquilla e inserta el filtro de café en caso de que debas utilizar uno desechable (puede ser sencillo o doble dependiendo del tipo de molienda). Agrega el café guiándote por el medidor del aparato y devuelve la boquilla a su posición inicial.
  • En caso de que prefieras utilizar café en grano, deposita la medida de café dentro del molino incorporado.
  • Deja una taza cafetera debajo de la boquilla, configura el modo de calentamiento o el programa de café y deja que el aparato haga su trabajo.

¿Cómo limpiar una cafetera expreso?

Ten en cuenta las siguientes medidas de seguridad y limpieza para alargar la vida útil de la máquina:

  • La primera vez que vayas a utilizar el modelo, debes activar el proceso de calentamiento únicamente con agua fresca. Esta limpieza interna la debes realizar al menos dos veces más para asegurar que todas las partes se encuentran libres de químicos.
  • Limpia a mano o en lavavajillas todas las piezas extraíbles de plástico, mientras que las piezas de vidrio se deben lavar únicamente con la potencia del grifo.
  • Es necesario limpiar a profundidad la manguera de vapor después de cada uso, sino podría obstruirse debido a restos solidificados de crema y leche.

Ultima actualización el 16 de junio del 2019

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