Originaria de Holanda y adoptada por Inglaterra, la ginebra es uno de los licores más versátiles. Con ella puedes preparar desde el famoso gin tonic hasta un martini o un Alexander.
Lo importante es elegir un buen licor, pues la variedad en el mercado es enorme. Si no sabes cómo hacerlo, llegaste al lugar equivocado.
Índice
¿Qué es una ginebra?
La ginebra es un aguardiente de granos de maíz, cebada o centeno. Se prepara tras la fermentación de los jugos de los granos y la posterior destilación.
El licor que se obtiene se aromatiza principalmente con bayas de enebro, aunque cada marca le añade toques distintivos con otros aromatizantes como hierbas, especias como cardamomo, cáscaras de naranja, flores de lirio, etc.
Una característica notoria de la ginebra es que tiene una alta graduación alcohólica: entre 37 y 47 grados.
¿Cuál es la mejor ginebra del 2024?
Si quieres elegir una ginebra de calidad para preparar tragos y cócteles deliciosos, aquí encontrarás las 3 mejores opciones del mercado.
¿Cómo elegir una buena ginebra?
Comprar una buena botella de ginebra no es tan fácil como ir a una tienda y escoger una. Si quieres asegurarte de elegir una de calidad lo mejor es que prestes atención a algunas características importantes.
Clasificación botánica
No todas las ginebras saben igual, pues dependiendo de la marca tienen sabores y aromas diferentes. Esto se debe a las bases botánicas que se utilizan para aromatizar la bebida una vez destilada. Y en función de los productos naturales que se agreguen se conseguirá una ginebra seca, floral o especiada.
Existen varias bases botánicas para la ginebra. La clásica es la que tiene aroma a nebrina, pues se aromatiza con enebro, lo que le aporta un sabor seco y fresco. También puedes encontrar ginebras cítricas, que tienen matices de naranja, pomelo, mandarina, limón y lima, y cuyo sabor es ligeramente dulce.
También están las ginebras con bases herbales y florales, que incluyen matices de hierbas como romero, menta, tomillo y albahaca; y de flores como geranio, rosas, lirios, violetas y jazmín. Las herbales tienen un sabor agradable y muy fresco, mientras que el sabor de las florales es menos seco que las demás y más dulce.
Este licor también puede aromatizarse con frutos de baya como fresa, uva y manzana, y con especias como nuez moscada, canela, pimienta y raíz de angélica. Como es de esperarse, las primeras tienen un sabor de frutos rojos y frutos del bosque, y las segundas un sabor intenso.
Usos
Además de fijarte en la clasificación botánica de la ginebra, al momento de comprarla es importante que tengas claro qué uso le darás. Y es que dependiendo de cómo quieras tomarla o del cóctel que quieras preparar deberás elegir una u otra.
La ginebra suele ser un licor seco y aunque se le añaden sabores que las hacen muy sabrosas y que permiten que se puedan disfrutar solas, no es lo común. Lo usual es utilizarla para mezclar y hacer tragos. Dependiendo del tipo de bebida que quieras preparar tendrás que elegir una versión.
La ginebra Larios, por ejemplo, es ideal para mezclar con agua tónica, ya que así se puede disfrutar su sabor refrescante. Si tu idea es utilizar este licor para preparar gin tonic, puedes optar por una ginebra premium. Pero si lo que quieres es preparar diferentes tragos para pasar una noche con amigos, lo mejor es que elijas una ginebra con una base botánica cítrica o frutal.
Destilación
Al momento de elegir una ginebra buena también debes evaluar el número de destilaciones que tiene. Esto te dará una idea de la calidad de la bebida.
Y es que cuando se destila este licor produce subproductos tóxicos que deben desecharse para que al consumirse siente lo mejor posible en el cuerpo. Estos elementos son los responsables de que sientas resaca al día siguiente. Lo más recomendable es que compres una ginebra que tenga tres o más destilaciones, pues es en la tercera destilación que la bebida adquiere la suficiente pureza.
Las botellas que ofrecen cuatro o cinco destilaciones como la ginebra Tanqueray London Dry Gin son las que se conocen como premium y ultra premium, y que es mejor tomarlas con un tónico.
Presentación
En lo que respecta a la presentación, deberás fijarte en dos aspectos: en el diseño de la botella y en su capacidad. Una de las características más destacadas de la ginebra es el diseño de su botella, pues para las destilerías la imagen tiene una gran importancia.
La ginebra Bombay, por ejemplo, tiene un diseño atractivo que llama la atención. Además, muchas marcas han innovado añadiendo color a sus ginebras, lo que hace que a la vista sean mucho más atractivas. Un ejemplo es la ginebra Puerto de Indias, que es rosa.
En cuanto a la capacidad, lo más común es encontrar botellas de 0,70 litros o de 1 litro. Una ventaja es que la ginebra no caduca, por tanto, no importa si no bebés con frecuencia. Podrás guardarla para cuando la necesites sin problema.
Opiniones
Gracias a Internet, hoy en día podemos ser consumidores más informados. Por ello, antes de hacer una compra te recomendamos revisar las opiniones de otros compradores sobre la ginebra que quieres.
Muchos comentarios que dejan los usuarios serán de mucha utilidad para hacerte una idea sobre la calidad o los usos del licor. Además, estos comentarios te ayudarán a saber si la ginebra en cuestión se vende o no, y si ha gustado a quienes la han elegido.
Es cierto que las opiniones son subjetivas, pero si las analizas en conjunto podrás hacerte una idea más o menos fiel de lo que ofrece el producto, y por tanto saber si es lo que buscas y quieres.
¿Por qué comprar una ginebra?
La ginebra es uno de los licores que más se vende en el mundo. Una de las bebidas más populares que se prepara con este destilado es el gin tonic, pero no es el único. ¿Quieres saber por qué valdría la pena comprar una ginebra? Estas son las razones.
Preparar diferentes cócteles
La ginebra es una bebida perfecta para preparar diferentes cócteles. De hecho, no suele beberse sola, sino que es la base para otras bebidas.
El gin tonic es quizá el trago con ginebra más famoso, pero puedes preparar otros tantos como un martini, Negroni, Tom Collins, Long Island Iced Tea, entre otros. Así que podrás sorprender a tus amigos con unos cócteles increíbles.
Es uno de los licores con menos calorías
Para quienes están cuidando su figura, la ginebra es una gran opción porque es una de las bebidas alcohólicas que aporta menos calorías. Claro, es importante cuidar los ingredientes con los que se mezcla, pues estos pueden aumentar la ingesta calórica. Un buen trago bajo en calorías con ginebra es el gin tonic, por ejemplo.
Despejar tu mente
La ginebra tiene aromas que permiten crear ambientes relajantes, que ayudan a combatir el estrés. Al comprar una ginebra podrás despejar un poco tu mente al disfrutar de un delicioso cóctel, solo o acompañado. Podrás desconectarte de la rutina diaria, lo que sin duda ayudará a mejorar tu humor un rato.
¿Qué ginebra elegir?
Echa un vistazo a las mejores ginebras disponibles en el mercado.
Los diferentes tipos de ginebra
La ginebra, para que sea clasificada de tal forma, debe tener como principal característica sabor a nebrina, que es el fruto del enebro. A partir de esta consideración, la Unión Europea reconoce la existencia de cuatro tipos de ginebra. Te contamos cuáles son y además, añadimos dos tipos adicionales (envejecidas y de color) que están ganando popularidad en el mercado.
Ginebra (Gin)
Es la ginebra que debe elaborarse obligatoriamente con dos ingredientes específicos: alcohol etílico, cuyo origen debe ser agrícola, y bayas de enebro. Su sabor predominante debe ser el de la nebrina, sin embargo, en su destilación puede ser aromatizada con otras frutas, hierbas, plantas o especias.
Ginebra destilada
Esta ginebra se diferencia de las demás porque antes de la destilación (durante el proceso de elaboración) es cuando se aromatiza el alcohol.
Este alcohol debe ser de origen agrícola para que se realice el proceso como corresponde.
Su composición debe tener 96 % de alcohol como mínimo.
London Gin
Es el tipo de ginebra más comercializada y por ende, la más conocida.
Es similar a la ginebra destilada, pero se diferencia porque además de ser seca, no tiene edulcorantes, colorantes, edulcorantes, ni otro aditivo en su composición.
Se le conoce también como London Dry Gin y se aromatiza en alambiques tradicionales.
Ginebras envejecidas
A diferencia de otros licores como el vino o el ron, las ginebras clásicas no pasan por ningún proceso de envejecimiento.
Sin embargo, en los últimos tiempos se han creado ginebras que han tenido un paso breve por barricas.
El objetivo de este ‘envejecimiento’ es conseguir el desarrollo de otros matices aromáticos. Este tipo de ginebra está pensada para beberla sola, no mezclada.
Ginebras de color
Una de las primeras marcas en apostar por los colores en este licor fue la ginebra española Puerto de Indias.
Es conocida por su ginebra rosa, y también por su ginebra azul.
Y no es la única, pues otras marcas como Larios o Bombay también tienen sus versiones en estos colores.
Bebidas espirituosas aromatizadas con enebro
Es básicamente un licor fabricado con aguardiente, alcohol de origen agrícola, o un destilado de cereales, con sabor a enebro. Para aromatizar este tipo de ginebra se utilizan bayas del enebro, que puede ser el común o el rojo.
¿Cuánto cuesta la ginebra de calidad?
Otro aspecto a tener en cuenta al comprar una ginebra es su precio. Dependiendo de la marca encontrarás opciones más o menos económicas. Claro que si buscas destilados premium como la ginebra Hendricks el precio se incrementará significativamente.
Si te interesa comprar un destilado de color, la ginebra Puerto de Indias tiene un precio muy atractivo. Por casi 15 euros puedes comprar una ginebra rosa de fresas y enebro. Otra opción es la ginebra gallega Nordés Atlantic Galician Gin. La ginebra Nordés tipo premium tiene un coste de unos 22 euros.
Con un precio similar puedes encontrar la ginebra Bulldog London Dry. Esta versión destaca por tener aromas de amapola, lavanda, regaliz, hojas de loto, entre otros. Su precio es de casi 20 euros.
La mayoría de las ginebras tienen precios que oscilan entre los 20 y 40 euros. Con algunas excepciones como la ginebra Seagrams, por ejemplo, cuesta poco más de 40 euros.
¿Cómo se toma la ginebra?
A diferencia de otras bebidas alcohólicas populares como el whisky, vino, tequila o ron, la ginebra no se suele tomar sola. Claro que hay ginebras premium elaboradas precisamente para tomarlas así, quizá con corteza de limón, unas rodajas de pepino y un poco de hielo. Pero la mayoría se suelen beber mezcladas con otros ingredientes.
En cualquier caso, sea un cóctel sencillo como el gin tonic, un martini o un Alexander, lo importante es que al prepararlo la temperatura de todos los ingredientes sea equilibrada. Si quieres preparar un gin tonic, por ejemplo, lo mejor es que la ginebra, la tónica y la copa estén frías.
En cuanto a la copa, es recomendable que sea de cristal y no de vidrio, que tenga forma de balón. Puedes usar una copa de boca ancha, pero debes considerar que en esta los aromas se evaporan más rápido. Se puede agregar hielo y una rodaja de limón o de naranja para dar mayor vistosidad, dependiendo del tipo de cóctel que sea.
¿Cómo se conserva la ginebra?
La ginebra, por ser un licor con un alto índice de alcohol, es una de las bebidas alcohólicas más fáciles de conservar. Destaca por ser muy longeva; la puedes guardar por tiempo indefinido, sea abierta o sin abrir.
Sin embargo, si la has abierto, es recomendable que te asegures de cerrar bien su tapa. Aun así, debes considerar que, con el paso del tiempo, su aroma se va desvaneciendo, no así su sabor. Para conservarla correctamente es importante que consideres algunos detalles. Uno de ellos es que debes mantenerla alejada del sol, pues la luz solar directa tiene un efecto oxidativo sobre el alcohol.
También es importante que estén en un ambiente fresco, preferiblemente a temperatura ambiente. Sin embargo, algunos expertos indican que el rango de temperatura ideal para su conservación es entre 12 y 16 grados centígrados.
Algunas personas prefieren tener la ginebra en el congelador. Si bien esto no daña el licor, se recomienda almacenarla en frío solo cuando se vaya a consumir. Meter la botella 1 hora antes de consumirla puede ser suficiente para conseguir una buena temperatura para disfrutarla.
Por otro lado, es importante que almacenes la ginebra en vertical. Si la mantienes acostada, el líquido podría permanecer mucho tiempo en contacto con el tapón de la botella, que puede ser de plástico, metal o corcho. El contacto prolongado podría hacer que la bebida cambie de sabor.
Ultima actualización Mi-Robot-Cocina.es el 25 de avril del 2024
