Las mejores baterías de cocina y sets de sartenes

El menaje de recipientes es la piedra angular de toda cocina. Cada receta requiere de una cacerola específica y por esto se hace necesario contar con una batería y set de sartenes para hacer tus preparaciones de forma adecuada.

A continuación, te presentamos una guía de compra para ayudarte a equipar tu cocina con los mejores recipientes del momento.

¿Qué es una batería de cocina?

Una batería de cocina es una colección de ollas de diversos tamaños y funcionalidades.

La batería incluye un set completo de recipientes fabricados en acero inoxidable o vitrificado, capaces de resistir los ácidos del jabón lavavajillas.

La mayoría de estos modelos cuentan con fondo termodifusor y una base polivalente para todo tipo de fuegos.

¿Cuál es la mejor batería de cocina?

En este comparativo puedes ver los modelos de batería de cocina mejor valorados en el mercado.

Deik Batería de cocina, Acero inoxidable, 9 piezas, 6L...
Tefal Duetto A705A834 Batería compuesta por: cazo de...
Zwilling 40901-003-0 Twin Classic - Batería de cocina,...
Juego de ollas - Deik
Batería de cocina Duetto - Tefal
Batería de cocina Twin Classic - Zwilling
5 piezas
4 piezas
5 piezas
Pulido de acero inoxidable
De acero inoxidable
De acero inoxidable
Aptas para todo tipo de cocinas
Compatible con todas las cocinas
Aptas para todo tipo de cocinas
69,99 €
113,30 €
114,90 €
Deik Batería de cocina, Acero inoxidable, 9 piezas, 6L...
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Batería de cocina Duetto - Tefal
4 piezas
De acero inoxidable
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Zwilling 40901-003-0 Twin Classic - Batería de cocina,...
Batería de cocina Twin Classic - Zwilling
5 piezas
De acero inoxidable
Aptas para todo tipo de cocinas
114,90 €

¿Cómo elegir una batería de cocina de calidad?

Para elegir bien una batería de cocina debes tener en cuenta la calidad de todos los elementos de fabricación, pues una batería de cacerolas de alta resistencia es capaz de acompañarte en la cocina durante décadas. En muchos hogares, estas colecciones de ollas pasan de una generación a otra sin mayores detalles de desgaste.

Aquí te contamos los factores clave para comprar la batería de cocina ideal:

El material

El material es el primer elemento que debes tener en cuenta al momento de seleccionar las cacerolas. Si bien es cierto que todas las cacerolas se parecen en su composición, existe una diversa cantidad de materiales que se diferencian por su nivel de resistencia al calor, su capacidad para soportar los ácidos de los alimentos y la seguridad alimentaria.

En este sentido, las mejores ollas son aquellas fabricadas en acero inoxidable o vitrificado. Este material es altamente resistente a los arañazos, golpes y altas temperaturas, así como pueden resistir los ácidos de las comidas y el jabón lavavajillas.

De igual forma, las baterías de cocina reforzadas en titanio son una muy buena opción. El titanio es el elemento más resistente que puedes encontrar en los modelos de cacerolas, también cuenta con propiedades químicas totalmente inocuas para la salud de las personas y es altamente anticorrosivo.

Los modelos más novedosos de baterías de cocina cuentan con fabricaciones de acero inoxidable con titanio, asas de baquelita o metal con función en frío y bases TransTherm de acero Cromargan.

Debes tener en cuenta que las integraciones de titanio hacen que las ollas sean un poco más costosas en comparación al promedio, pero la relación calidad-precio está garantizada.

Por otro lado, si estás buscando modelos más económicos, te recomendamos elegir colecciones de cacerolas de aluminio fundido reforzado con capas superiores de algún material resistente al ácido.

El revestimiento

El revestimiento es la capa de protección de la cacerola. Mantiene a los alimentos alejados de la toxicidad de algunos metales y protege al material interno de los agentes ácidos del jabón o la comida.

Puedes encontrar revestimientos internos y externos, así como diversas capas de protección que también influyen en el tipo de calentamiento de la olla.

Es decir, las baterías de cocina con diversas capas de revestimientos suelen calentar más lento en comparación a aquellas cacerolas con solo una capa superior de metal. Elegir el modelo en función de sus capas depende del tipo de recetas que acostumbras a preparar.

De igual forma, los materiales más seguros para revestir ollas son el thermolon, el titanio, el acero, el cobre y el teflón premium.

Los tamaños

Las baterías de cocina se destacan por ofrecer una colección completa de ollas para todo tipo de preparaciones, desde cazuelas para guisos y arroceras hasta recipientes soperos.

Por esto, es recomendable elegir un modelo con diversos tamaños para que puedas contar con todo un arsenal de cocina adecuado para todo tipo de recetas.

Los modelos más utilizados cuentan con utensilios en tres diámetros estándar: ollas de 30 cm, ollas de 26 cm y ollas de 16 cm.

¿Qué batería de cocina elegir?

En el siguiente cuadro comparativo te presentamos los modelos de baterías de cocina mejor reseñados por los usuarios en las opiniones postcompra.

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WMF Provence Plus - Batería de Cocina de 5...
(369)
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BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio...
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Deik Batería de cocina, Acero inoxidable, 9...
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San Ignacio Q2847 Set 12pc bateria Cocina de...
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¿Cuál es el precio de una buena batería de cocina?

Puedes encontrar baterías de cocina desde 50 a 200 euros. Ten en cuenta que los modelos más baratos son de materiales un poco más endebles como el aluminio.

Por esto, independientemente del precio del modelo debes asegurarte de que éste cumpla con los requisitos mínimos de calidad como certificados de performance, parámetros de resistencia visibles y garantías de devolución.

De igual forma, antes de dirigirte a una tienda física, procura revisar las ofertas online, éstas suelen ser mucho más convenientes y con descuentos más atractivos.

¿Cómo limpiar una batería de cocina?

Limpiar los utensilios a profundidad es imprescindible para tener cocciones más puras y asegurar que los alimentos conserven sus propiedades naturales.

Por esto, debes tener en cuenta dos tipos de limpieza fundamentales para toda batería de cocina: el curado y el lavado regular.

El curado es el trabajo de limpieza que debes realizar en las ollas antes de utilizarlas. Esto te ayuda a eliminar cualquier residuo químico visible e invisible que pudo adherirse en el proceso de fabricación, así como para despejar los poros del metal en las bases de las cacerolas, lo que permite la transmisión de calor con uniformidad y rapidez.

Para hacer el curado solo debes llenar cada olla hasta dos dedos más abajo del borde con vinagre de manzana puro o una mezcla de mitad de agua mineral y mitad de vinagre.

Posteriormente, debes encender la estufa y dejar que la cacerola caliente poco a poco hasta hervir el líquido limpiador. Una vez que haya llegado a su punto de ebullición, espera a que se enfríe un poco y luego tira el agua con los residuos.

Para finalizar el curado, vuelve a llenar la olla con agua mineral para hacer una segunda ronda de calentamiento, esto ayudará a eliminar cualquier excedente de suciedad y a liberar al material del olor del vinagre.

En cuanto a la limpieza convencional, está la debes hacer cada vez que hayas utilizado las ollas. Aquí solo se recomienda lavar a mano con una esponja de espuma, jabón con un nivel de acidez moderado y agua tibia para arrancar cualquier residuo.

¿Qué es un set de sartenes?

El set de sartenes o juego de sartenes es una colección de utensilios de diversos tamaños para realizar todo tipo de recetas fritas y asadas.

Están diseñados con mangos largos de función en frío que mantiene alejado al cocinero del calor de la cocción y bases termodifusoras para distribuir la temperatura de forma adecuada.

En la actualidad, los sets de sartenes son muy versátiles y vienen diseñados con adaptadores para cocinar de forma regular tanto en hornillas como en cocinas de inducción.

¿Cuál es el mejor set de sartenes?

Los compradores han compartido su opinión sobre los sets de sartenes. En este comparativo te presentamos los modelos mejor valorados por los usuarios.

Metaltex XPERT - Lote 2 Sartenes Aluminio Fundido, 20 +...
BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido...
Tefal 20/24/28 Cm Sensoria-Pack 3 sartenes, 20, 24, 28...
Lote de 2 sartenes - Metaltex
Set de 3 sartenes - BRA
Lote 3 sartentes - Tefal
Medidas: 20 y 24 cm
Medidas: 18, 22 y 26 cm
Medidas: 20, 24 y 28 cm
De aluminio fundido
De aluminio fundido
De aluminio forjado
Material antiadherente ILAG 3 capas
Recubrimiento antiadherente tricapa Teflon Classic sin PFOA
6 capas con extra de Titanio
-
35,08 €
39,99 €
Precio no disponible
Metaltex XPERT - Lote 2 Sartenes Aluminio Fundido, 20 +...
Lote de 2 sartenes - Metaltex
Medidas: 20 y 24 cm
De aluminio fundido
Material antiadherente ILAG 3 capas
35,08 €
BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido...
Set de 3 sartenes - BRA
Medidas: 18, 22 y 26 cm
De aluminio fundido
Recubrimiento antiadherente tricapa Teflon Classic sin PFOA
39,99 €
Tefal 20/24/28 Cm Sensoria-Pack 3 sartenes, 20, 24, 28...
Lote 3 sartentes - Tefal
Medidas: 20, 24 y 28 cm
De aluminio forjado
6 capas con extra de Titanio
-
Precio no disponible

¿Cómo elegir un buen set de sartenes?

Las mejores marcas de sartenes saben que un buen producto debe cumplir con altos estándares de durabilidad con vida útil que puede extenderse por más de una década, resistencia garantizada a diversos elementos corrosivos y compuestos químicos para el ser humano.

El material

Los sets de sartenes de calidad deben estar fabricados con materiales poco maleables y capaces de soportar intensas temperaturas causadas por los aceites calentados a fuego alto.

Elige metales que puedan calentar hasta 180° o más sin soltar sustancias químicas hacia los alimentos que alteren su sabor y afecten la salud de los comensales a largo plazo. Por esto, los materiales más recomendados son aquellos como el acero inoxidable, acero Cromargan, hierro fundido y thermolon.

Por otro lado, si los sets de sartenes con aluminio son los únicos que se ajustan a tu presupuesto, entonces procura elegir modelos con varias capas de protección con alguno de los materiales anteriormente mencionados.

El revestimiento

El revestimiento es un elemento clave en todos los utensilios de cocina, un buen revestimiento le confiere extra-resistencia al producto o bien compensan la baja calidad de algunos materiales.

Contar con el revestimiento adecuado implica tener sartenes prácticamente indestructibles, con una distribución inteligente de calor, anticorrosión y antiadherencias. De igual forma, se encargan de ayudar a la cocción sana de los alimentos, al permitir realizar calentamientos complejos con el mínimo o nada de aceite.

Los recubrimientos que dominan el mercado son: tricapa de Teflon Classic libre de PFOA, acero Cromargan, Titanium Excellence de 7 capas y cerámica Greblon CK2 de una sola capa. Todos estos revestimientos son totalmente seguros para su uso prolongado.

Los tamaños

Por lo general, encontrarás sets de tres y dos sartenes. Lo ideal es que elijas la mayor cantidad de opciones posible para obtener real versatilidad en la cocina. Los diámetros recomendados en este tipo de recipientes son 18, 22, 26, 28 cm.

Recuerda que elegir modelos con al menos tres tamaños distintos te evitará inversiones futuras en otros utensilios y se adaptarán más fácilmente a las diversas situaciones de la vida diaria como desayunos, reuniones o almuerzos casuales.

¿Qué set de sartenes elegir?

A continuación, tienes una selección de las sartenes favoritas por los compradores de acuerdo a las reseñas postcompra.

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Tefal Expertise Set de 3 Sartenes de aluminio de...
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BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido...
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Monix Copper - Set de 3 sartenes efecto cobre,...
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BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes,...
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¿Cuál es el precio de un set de sartenes de calidad?

Los buenos sets de sartenes son más baratos de lo que piensas. Los precios oscilan entre los 40 y 90 euros. De igual forma, en las tiendas online puedes conseguir una gran variedad de ofertas y promociones especiales, así como envío a domicilio gratuito.

Nuestro consejo : recomendamos adquirir los utensilios de cocina en sets, esto te permite ahorrar costos futuros y tener disponibilidad inmediata para preparar diversas recetas. De igual forma, antes de tomar una decisión de compra siempre consulta la calidad y la composición de los metales de los modelos.

¿Cómo limpiar un set de sartenes?

Al igual que las ollas, debes curar todas las sartenes antes de utilizarlas por primera vez. Esto lo puedes realizar calentando agua mineral y jabón arranca grasas en el mismo recipiente o con una mezcla de vinagre diluido en agua. Debes repetir el proceso dos veces más y luego dejarlas secar en un espacio con suficiente flujo de aire y luz natural.

Ultima actualización el 24 de agosto del 2019

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