Las mejores sartenes de crepes

Cocinar crepes es todo un arte. Por esto, es necesario contar con los utensilios adecuados para prepararlas con facilidad, rapidez y con el nivel de calor adecuado. En este caso, las sartenes de paredes llanas son la mejor opción para realizar las crepes perfectas.

En este artículo te facilitamos una guía de compra para ayudarte a elegir la mejor sartén de crepes del mercado.

¿Qué es una sartén de crepes?

La sartén de crepes es un utensilio de cocina para cocinar crepes y todo tipo de tortillas.

Está diseñado con una placa de metal, por lo general, acero, aluminio fundido o hierro, paredes bajas, un mango y un contorno circular en la zona de calentamiento para ayudar a la formación de la tortilla.

Asimismo, esta sartén viene dotada de varias capas antiadherentes, un diseño ergonómico polivalente y bases aptas tanto para hornillas como para cocinas de inducción.

¿Cuál es la mejor sartén de crepes?

Los compradores tomaron su decisión. En este comparativo presentamos los modelos de sartenes de crepes mejor valorados en las principales tiendas electrónicas.

IBILI 405823 - Sarten Crepes Indubasic 23 Cm
Tefal Extra Brownie - Sartén crepera aluminio de 28...
IBILI 405826 - Crepiera Indubasic 26 Cms.
Sartén de crepes Indubasic - IBILI
Sartén crepera Extra Brownie - Tefal
Crepiera Indubasic - IBILI
Diámetro de 23 cm
Diámetro de 28 cm
Diámetro de 26 cm
De aluminio
De aluminio
De aluminio
Con dos capas antiadherentes
Con revestimiento antiadherente
Con dos capas antiadherentes
15,40 €
14,99 €
16,70 €
IBILI 405823 - Sarten Crepes Indubasic 23 Cm
Sartén de crepes Indubasic - IBILI
Diámetro de 23 cm
De aluminio
Con dos capas antiadherentes
15,40 €
Tefal Extra Brownie - Sartén crepera aluminio de 28...
Sartén crepera Extra Brownie - Tefal
Diámetro de 28 cm
De aluminio
Con revestimiento antiadherente
14,99 €
IBILI 405826 - Crepiera Indubasic 26 Cms.
Crepiera Indubasic - IBILI
Diámetro de 26 cm
De aluminio
Con dos capas antiadherentes
16,70 €

¿Cómo elegir una buena sartén de crepes?

Si bien es cierto que los modelos de sartenes se parecen, nosotros pudimos identificar tres parámetros principales que distinguen un buen artículo de otros no tan buenos.

El tamaño

Si quieres hacer crepes de primer nivel, olvida por completo las sartenes de diámetro pequeño.

Es preferible elegir aquellos modelos con placas amplias para facilitar la manipulación de la mezcla, controlar el nivel de cocción y asegurar la finura de las crepes o tortillas.

Asimismo, debes tener en cuenta que entre más grande sea el producto, mayor será su capacidad para preparar diversas recetas al mismo tiempo. Las marcas más buscadas como Kopf, BRA, IBILI o Tefal reconocen la importancia de sartenes amplias, por lo que suelen ofrecer utensilios de diámetro profesional para cocinas domésticas.

Se recomienda utilizar modelos que oscilen entre los 28 x 28 x 1,7 cm para 0,56 L, 27.9 x 45,1 x 6,8 cm para 0,55 L, 30 x 26 x 2 cm.

Asimismo, debes tener en cuenta que las bases pequeñas de 16 cm aproximadamente son indicadas para hogares con 3 personas, mientras que las de tamaño medio de 25 a 28 cm pueden usarse fácilmente en familias con 5 integrantes, y por último las de tamaño grande de 30 cm en adelante son recomendadas para familias numerosas o locales de comida.

Materiales

Contar con una sartén ideal implica tener un producto capaz de distribuir el calor con uniformidad para evitar las sobre cocciones, zonas quemadas o crudas, así como transmitir a los alimentos la suficiente temperatura como para ofrecer una preparación rápida.

En este sentido, debes elegir los materiales que mejor conduzcan el calor hacia los alimentos como el acero inoxidable, hierro esmaltado, aluminio fundido y el cobre.

De igual forma, los revestimientos también influyen en la potencia de calor de las sartenes. Por esto, si prefieres realizar cocciones más lentas, puedes comprar un modelo con varias capas de revestimiento antiadherente, pero si gustas de cocciones flash, lo mejor es elegir revestimientos de pocas capas.

Por otro lado, los materiales de tu sartén deben cumplir con los requerimientos básicos de calidad alimentaria y de performance. Por ejemplo, mangos de baquelita, fabricaciones termorresistentes, materiales con función en frío y metales libres de PFOA.

El revestimiento ideal

Debes evitar a toda costa utilizar modelos de aluminio sin revestimientos adecuados, que se desgasten rápidamente, poco resistentes al calor o a los ácidos de los alimentos.

La calidad de los materiales la puedes verificar en las opiniones de los usuarios, descripciones de productos y reseñas de expertos. En cuanto a la lista de revestimientos de calidad, recomendamos seleccionar aquellos modelos con placas revestidas interna o externamente con thermolon, titanio y tefal de alta calidad. Procura que el fabricante te pueda garantizar protecciones antiadherentes con una vida útil promedio de 8 años o más.

Por lo general, las sartenes con revestimiento externos incluyen funciones reactivas al calor como la función Thermo-Spot, que te permite medir el nivel de calor de la placa.

Los accesorios

Comprar modelos con accesorios incluidos es una gran ventaja para tu bolsillo pues te permite ahorrar algunos euros y asegurar la garantía de estos complementos.

De igual forma, si quieres hacer crepes como todo un profesional debes adquirir espátulas livianas de acero y rastrillos de madera de diversos tamaños.

Ten en cuenta que los accesorios para crepes son igual de útiles para realizar todo tipo de tortillas y preparaciones que involucran mezclas demasiado líquidas.

¿Por qué comprar una sartén de crepes?

La facilidad de preparación

Las sartenes de alta calidad están diseñadas para facilitar la cocción de la receta, moldear la tortilla, agilizar el tiempo de preparación y facilitar el contacto con la misma sin tener que exponer al cocinero a altas temperaturas.

Por esto, cuentan con mangos alargados, paredes bajas ligeramente inclinadas y placas lisas que permiten la unificación correcta de la masa.

De igual forma, los mejores modelos incluyen optimizaciones adicionales como puntos sensibles al calor, bases polivalentes y piezas desmontables.

¿Qué sartén de crepes elegir?

A continuación, te compartimos un comparativo con los mejores modelos de sartenes de crepes más comprados y mejor valorados en las reseñas postcompra.

Tefal Extra Brownie - Sartén crepera aluminio de...
(71)
Kopf 125365 Marra - Sartén para Crepes con...
(28)
ROSMARINO sartén de induccion para crêpes y...
(12)
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Renberg SARTÉN Pancake
(6)

¿Cuánto vale una sartén de crepes de calidad?

Los productos de menaje suelen ser baratos y duraderos. En este caso, el precio de una sartén crepera de calidad oscila entre los 12 a 30 euros, con opciones de envío gratis, garantías de por vida y descuentos atractivos de hasta el 30 %.

Ten en cuenta que los productos más económicos suelen fabricarse en materiales como el aluminio fundido que, aunque son perfectamente viables para cocinar crepes deliciosas, su calidad de performance es menor en comparación al acero, hierro, thermolon, cobre y titanio. Sin embargo, si aun así prefieres adquirir los productos más baratos, es recomendable buscar marcas reconocidas como Tefal, IBILI, Kopf, BRA, GSW y Magefesa.

Lo que ofrecen las mejores marcas:

  • Tefal: los productos Tefal se destacan por sus placas antiadherentes, materiales peso plumo y bases ultra resistentes. Los modelos más baratos suelen ser para hornillas convencionales, pero pueden optimizarse con adaptadores para cocinar en encimeras de inducción.
  • IBILI: las sartenes para crepes vienen con mangos de baquelita altamente resistentes, además incluyen más de dos capas de revestimiento.
  • Kopf: los modelos Kopf resaltan por la excelente calidad de sus revestimientos antiadherentes marca ILAG capaces de soportar altas temperaturas y con una vida útil superior.
  • BRA: sartenes polivalentes. La mayoría de sus modelos vienen aptos para cocinas de inducción y hornillas comunes e incluyen fondos difusores para mejorar la distribución del calor y varias capas antiadherentes de Teflon Platinum Plus libre PFOA.
  • GSW: sartenes diseñadas con sellados antiadherentes de larga vida útil, placas resistentes a los arañazos, los ácidos de los alimentos y fondos difusores realizar cocciones uniformes.
  • Magefesa: se destaca por sus sartenes con materiales de alta calidad. Los recipientes de acero inoxidable vitrificado pueden aguantar altas temperaturas hasta 820°, por lo que puedes realizar cocciones dentro del horno. Asimismo, también puedes encontrar modelos con bicapas de revestimiento antiadherente.
Nuestro consejo: las sartenes de crepes son utensilios económicos y pueden acompañarte en la cocina durante muchos años. Para realizar la compra ideal debes tener en cuenta la calidad de los materiales en relación a su precio y las condiciones de garantía.

¿Cómo hacer crepes con una sartén de crepes?

Preparar crepes en una sartén especializada es más fácil de lo que crees. A continuación, te presentamos una guía sencilla para utilizar la sartén eficientemente:

  • Prepara la mezcla lo más uniforme posible. Debe estar libre de grumos y otras señales de una mala integración de los ingredientes. Es recomendable mezclar las recetas en la licuadora para conseguir la consistencia deseada. Una vez que tu mezcla esté lista debes dejar que repose durante 15 minutos.
  • Mientras tu mezcla reposa, calienta la sartén durante 3 minutos y esparce una capa ligera de mantequilla light o aceite de oliva para optimizar el performance del revestimiento antiadherentes.
  • Vierte la mezcla haciendo suaves círculos con tu mano y deja que el contorno de la sartén le dé la forma a la crepe. Espera a que el calor empiece a hacer efecto en la masa.
  • Cuando la crepe esté sólida por una sola cara, utiliza la espátula para voltear la tortilla y evitar que se sobrecocine. Repite este proceso hasta que la crepe alcance la textura deseada.

¿Cómo limpiar una sartén de crepes?

Debido a las características antiadherentes en la mayoría de las sartenes creperas, solo basta con esperar a que el producto se enfríe para limpiarlo con agua del grifo y jabón regular, o incluir la sartén en un ciclo normal de lavavajillas.

Ultima actualización el 14 de noviembre del 2019

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