Guía de compra de los mejores papillotes del momento

Comer sano es uno de los principales retos de la vida moderna. Pero gracias a los papillotes de cocina es posible conseguirlo de manera rápida, fácil y cómoda. Si quieres comprar un recipiente para cocinar tus alimentos al vapor, te contamos todo lo que necesitas saber para tomar la mejor decisión.

¿Qué es un papillote?

El papillote es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan gracias sus propios jugos y al vapor que estos desprenden.

Pero también se le llama papillote a los estuches de vapor que se utilizan para este tipo de cocción.

Estos son recipientes que actúan como una cámara, por lo que permiten aprovechar mejor el sabor, aroma y nutrientes de los alimentos. Además, se pueden meter al horno o al microondas.

¿Cuál es el mejor papillote?

Si te interesa cocinar en un papillote, te presentamos 3 productos destacados para que analices y compares sus características.

Lekue - Estuche de vapor, Sin bandeja, Rojo, 1 - 2...
Lékué Ogya - Estuche Hondo para el microondas,...
PINFI 81133 - Papillote/Estuche de Vapor de Silicona,...
Papillote vapor - Lékué
Papillote Ogya - Lékué
Papillote - PINFI
Capacidad de 0,65 litros
Capacidad de 0,5 litros
Capacidad de 1,4 litros
Hecho en silicona
Disponible en diferentes diseños
Disponible en diferentes colores
Disponible en diferentes diseños
Apto microondas, horno y lavavajillas
Reutilizable y ecológico
desde 17,00 €
19,90 €
18,75 €
Lekue - Estuche de vapor, Sin bandeja, Rojo, 1 - 2...
Papillote vapor - Lékué
Capacidad de 0,65 litros
Hecho en silicona
Disponible en diferentes diseños
desde 17,00 €
Lékué Ogya - Estuche Hondo para el microondas,...
Papillote Ogya - Lékué
Capacidad de 0,5 litros
Disponible en diferentes diseños
Apto microondas, horno y lavavajillas
19,90 €
PINFI 81133 - Papillote/Estuche de Vapor de Silicona,...
Papillote - PINFI
Capacidad de 1,4 litros
Disponible en diferentes colores
Reutilizable y ecológico
18,75 €

¿Cómo elegir un papillote de calidad?

Al momento de buscar un papillote notarás que existen muchas opciones en el mercado. ¿Cómo saber entonces cuál comprar? Para que puedas elegir el mejor es importante que prestes atención a ciertas características que influyen en su funcionalidad. Estas son las más importantes.

Material

Originalmente cocinar papillote en gastronomía significaba cocinar en papel, bien sea de aluminio, sulfurizado de horno o film de plástico especial, aunque el más recomendado es el sulfurizado.

Sin embargo, hoy día puedes encontrar estos estuches a vapor hechos de silicona platino.

Para conseguir este material la silicona ha sido catalizada con platino. De esta manera, se ha logrado que los recipientes sean mucho más resistentes a las altas y bajas temperaturas. Por esta razón, este es el material que debes escoger para tu papillote, pues es el único que garantiza la correcta cocción al vapor. Asegúrate de que sea 100% de silicona platino.

Tamaño

También es importante que prestes atención al tamaño del papillote para microondas u horno. Dependiendo de la cantidad de comida que vayas a preparar necesitarás un modelo más grande o pequeño.

Si quieres cocinar solo una o dos personas, deberás escoger uno de un tamaño reducido. La capacidad suele medirse en litros: lo recomendable en este caso es un modelo de 500 o 650 ml.

En caso de que quieras cocinar para tres personas o más, deberás escoger un modelo de mayor capacidad. Lo mínimo en este caso será uno de 1400 ml e incluso un poco más. Sin embargo, ten en cuenta que mientras mayor sea la capacidad, las dimensiones serán mayores y puede que el recipiente no quepa en tu microondas, por ejemplo.

Diseño

Otro aspecto a considerar es el diseño, aunque esto es una cuestión más de uso y preferencia.

Los papillotes sirven para recetas muy variadas, pero dependiendo de los que vayas a preparar algunos diseños serán más provechosos que otros.

Si quieres preparar un pollo o si quieres un papillote para una merluza, quizá prefieras un modelo un poco hondo y espacioso. Pero si vas a cocinar vegetales, uno más plano podría ser mejor.

Si el papillote de silicona es redondo, ovalado o rectangular es cuestión de gustos. No obstante, en lo que sí debes fijarte es que el diseño cuente con un sistema de cierre hermético que por un lado no deje escapar los jugos, pero que al mismo tiempo permita que el vapor se vaya liberando lentamente.

¿Por qué comprar un papillote?

Una de las grandes ventajas de tener un papillote es que podrás cocinar de manera simple y ligera.

Es una técnica muy sencilla de cocción que está al alcance de cualquiera y que además permite ahorrar tiempo porque requiere de una cocción corta. Esto significa que es ideal para quienes no disponen de mucho tiempo para cocinar.

También es buena idea comprar un estuche de cocción al vapor porque puedes cocinar de una manera más sana y deliciosa. Y es que de esta manera se conserva mejor la humedad de los alimentos y estos adquieren una textura mucho más tierna y sabrosa que la que se consigue al asarlos o hervirlos. Es una opción recomendada para quienes quieren bajar de peso, ya que las comidas se cuecen con sus propias grasas y no hace falta añadirles nada.

Nuestro consejo: ahora que sabes qué es y cómo usar un papillote en el microondas o en horno, solo te queda comprar uno. Recuerda elegir uno de acuerdo a tus necesidades y procurar que sea 100 % de silicona platino para mejores resultados. Compara varios modelos para que hagas la mejor compra posible.

¿Qué papillote elegir?

Antes de comprar un papillote para microondas de silicona, echa un vistazo a las características de los modelos más vendidos.

Oferta
Lekue - Estuche de vapor, Sin bandeja, Rojo, 1 -...
(1960)
Lékué Ogya - Estuche Hondo para el...
(512)
Silicone Gold SGV004 Molde Cocina al Vapor,...
(3)
Olla Microondas de Silicona, Color marrón (taupe)
(17)

¿Cuánto cuesta un papillote de calidad?

Ahora que ya sabes más sobre el papillote y qué es, seguro que te interesará saber cuánto te costará comprar uno.

Debes saber que estos estuches para cocinar más sano no son especialmente caros.

De hecho, los más baratos los puedes conseguir por apenas 15 euros, aunque hay modelos que pueden costar hasta 40 euros como el papillote Lekue con capacidad de 1400 ml.

¿Cómo usar un papillote?

Utilizar un papillote es bastante sencillo. Lo único que debes hacer es colocar los ingredientes a cocinar, taparlo muy bien y colocar el papillote al horno o en el microondas y listo. Pero es importante que tengas en cuenta ciertas consideraciones al momento de la cocción.

Una de ellas es que los ingredientes elegidos para cocinar en estos recipientes deben tener la misma dureza para que así requieran del mismo tiempo de cocción. Se recomienda además evitar alimentos que sean muy blandos o muy duros, ya que los primeros podrían deshacerse con las altas temperaturas y los segundos podrían quedar crudos. En el caso de estos últimos, una opción sería saltearlos antes de colocarlos en el papillote de silicona.

¿Cómo limpiar un papillote?

Este no será un problema con estos estuches al vapor para cocinar. Y es que la mayoría de estos recipientes permiten lavarse en el lavavajillas. Claro que, antes de colocarlo, asegúrate al 100% de que en efecto es compatible con este sistema, ya que de no ser así podrían pegarse los sabores y olores del jabón al estuche.

En cualquier caso, lavarlo a mano será muy sencillo. Recuerda que, por estar hecho de silicona, los alimentos casi no se pegan, así que no te costará mucho retirar los restos de comida del recipiente.

Ultima actualización el 14 de noviembre del 2019

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