Si buscas una mejor superficie para cocinar en eventos y reuniones casuales, la barbacoa a gas es el utensilio ideal porque permite preparar múltiples porciones de comida de forma rápida, sencilla y saludable.
Con una barbacoa de este tipo, los alimentos mantienen su sabor original y se logra una cocción controlada. Para ayudarte a encontrar tu barbacoa ideal, en Mi-Robot-Cocina decidimos hacer un análisis sobre las mejores opciones disponibles en el mercado. Sigue leyendo para conocer más.
Índice
- ¿Qué es una barbacoa a gas?
- ¿Cuál es la mejor barbacoa a gas?
- ¿Cómo elegir una barbacoa a gas de calidad?
- ¿Por qué comprar una barbacoa a gas?
- ¿Qué barbacoa a gas elegir?
- Los diferentes tipos de barbacoas a gas
- ¿Cuál es el precio de una barbacoa a gas?
- ¿Dónde comprar una buena barbacoa?
- ¿Cómo usar una barbacoa a gas?
- ¿Cómo limpiar una barbacoa a gas?
¿Qué es una barbacoa a gas?
Una barbacoa a gas es un aparato para cocinar que suele constar de uno o dos niveles, dependiendo del modelo que elijas en cuestión y del tipo de funcionamiento que emplee.
En caso de ser un modelo de dos niveles, en el primero, se encuentra una placa de metal o de hierro fundido para la cocción de los alimentos, mientras que, en el segundo, se dispone el sistema de ignición piezoeléctrica y el suministro de combustible.
Este tipo de barbacoas están diseñadas para preparaciones en exteriores, como en la terraza o en el jardín, o interiores espaciosos, por lo que también incluyen una mesa de soporte que puede ser de madera o de metal con ruedas para facilitar el transporte. Además, es una buena opción integrable en locales de hostelería para dar más variedad en el menú.
¿Cuál es la mejor barbacoa a gas?
Hemos hecho una búsqueda de los modelos mejor valorados según los usuarios y las comparativas más confiables del sector. A continuación, te presentamos los resultados con los modelos seleccionados y sus características más destacadas:
¿Cómo elegir una barbacoa a gas de calidad?
Aunque se parezcan en su diseño, cada modelo de barbacoa ofrece prestaciones y funcionalidades distintas. Cada producto cuenta con parámetros únicos que lo hacen más o menos útil dependiendo del caso particular del comprador.
Por esto, cuando vayas a tomar una decisión de compra debes tener en cuenta los parámetros de la barbacoa por su eficiencia en función a tus necesidades en la cocina.
La potencia
En el caso de las barbacoas a gas, la potencia se determina por la cantidad de hornillas distribuidas a lo largo de la parrilla y los kilovatios del sistema de combustión.
Una barbacoa de alta potencia tiene la capacidad para calentar la placa con mayor rapidez y para conducir el gas fácilmente por todo el sistema.
Es decir, que, si eliges un producto con la potencia de KW adecuada para el tamaño del aparato y tus exigencias de cocina, te ahorrarás minutos de precalentamiento y cocción. Además, el encendido de las hornillas será más fluido, y evitarás escapes de gas innecesarios.
Si estás buscando una barbacoa familiar, para 3 o 4 personas, se recomienda elegir un producto con aproximadamente 7 KW y hornillas adicionales con mínimo 1,6 KW. Por otro lado, si necesitas unas barbacoas para más de 5 personas, necesitas un dispositivo de apróximadamente 16 KW.
La superficie de cocción
La superficie de cocción o parrilla es la pieza más importante de una barbacoa. Esta parte del aparato es la responsable de recibir el calor de las hornillas y transmitirlo a los alimentos en diferentes niveles de temperatura.
Una buena superficie de cocción cuenta con más de una hornilla integrada para poder calentar uniformemente y de manera más rápida. Asimismo, debes tener en cuenta el diámetro de la misma para evitar hacer más rondas de cocción de las necesarias.
Las barbacoas con parrillas de aproximadamente 60 x 35 cm son ideales para reuniones en exteriores y pequeños eventos entre 5 a 7 personas, mientras que las placas con aproximadamente 45 x 30 cm son recomendables para interiores, patios pequeños y hogares de 3 a 4 personas.
Los materiales
Para elegir una barbacoa a gas de buena calidad, debes considerar sus materiales de fabricación, pues estos se encargan de proteger el sistema interno de combustión y la durabilidad general del producto. En este caso, procura buscar un modelo con cuerpo de acero inoxidable, parrilla de acero, cerámica o piedra volcánica. También fíjate en los materiales de los modelos con plancha de cocina.
¿Por qué comprar una barbacoa a gas?
Su uso es muy cómodo
Estos aparatos están diseñados para ser utilizados con facilidad por cualquier tipo de cocinero o cocinera, por lo que no necesitas ser experto en barbacoas.
Cuentan con un sistema de ignición piezoeléctrico para encender rápidamente con tan solo apretar un botón, además integran paneles de cocción, termostatos y otras piezas que ayudan al proceso de cocción como tapas protectoras y ventanillas para asado indirecto.
De esta manera, puedes preparar satisfactoriamente recetas con diversos niveles de complejidad, sin humo y sin riesgo de accidentes propios de la cocina a la parrilla.
Para ahorrar tiempo
Las placas de calor de las barbacoas a gas tienden a calentarse con mayor rapidez en comparación con las barbacoas tradicionales. Asimismo, los alimentos absorben la temperatura de forma regular, por lo que es posible obtener cocciones al punto en menor tiempo, especialmente en el caso de las carnes de res y vegetales al grill. Además, suelen tener partes desmontables fáciles de lavar en el fregadero o al lavavajillas.
¿Qué barbacoa a gas elegir?
A continuación, presentamos los tres modelos de barbacoas a gas más comprados del mercado en la actualidad. Seguro que te inspiran para elegir uno para ti.
Los diferentes tipos de barbacoas a gas
Existe más de una versión de barbacoa a gas, hemos creado la siguiente lista para ayudarte a encontrar el mejor tipo de barbacoa de acuerdo a las características de tu cocina, tamaño del patio o cualquier otro espacio donde deba ser utilizada.
Modelo fijo
Este aparato cuenta con el mismo sistema de combustión por ignición piezoeléctrica que las móviles, así como comparten similitudes en el cuerpo de fabricación.
Sin embargo, las barbacoas fijas se emplean para propósitos industriales como la preparación de comida en restaurantes, buffets y magno eventos.
Carecen de ruedas y se quiere de una logística importante para poder moverlas de un lugar a otro. Por lo general, son versiones con 3 quemadores que pueden llegar hasta 6 quemadores.
Modelo móvil
La barbacoa americana a gas móvil está diseñada para las preparaciones domésticas, especialmente eventos pequeños en el jardín y reuniones familiares en interiores espaciosos.
Se diferencia de la barbacoa fija porque este modelo integra ruedas y pesa mucho menos.
Asimismo, cuenta con las piezas regulares de este producto, como son los quemadores, el sistema de calentamiento piezoeléctrico, la tapa de cocción indirecta, el panel y las placas de cocción. Además, puedes comprar accesorios para barbacoa y usarlos cuando te hagan falta.
Modelo portátil
Esta se trata de la versión en tamaño pequeño de las barbacoas a gas tradicionales. Normalmente, cuentan con una sola hornilla y una parrilla para máximo dos personas.
Estos modelos pesan pocos kilos, por lo que se pueden transportar con facilidad incluso con una sola mano, en bolsos o maletas que incorporen al comprarlos.
Está diseñada especialmente para camping y preparaciones casuales en espacios interiores. Por lo general, tienen uno o 2 quemadores.
¿Cuál es el precio de una barbacoa a gas?
El precio de compra de una barbacoa a gas bien valorada oscila entre los 100 y los 250 euros. Se trata de electrodomésticos de gran tamaño, con muchas integraciones y de alto rendimiento por lo que la relación calidad precio suele ser justa. Como en todos los productos, podrás irte a modelos de alta gama como algunos de Weber, Campingaz o Tristar, si quieres, con precios más elevados, pero, en cuanto a la calidad se refiere, no es necesario.
¿Dónde comprar una buena barbacoa?
Aunque parezca que encontrar uno de estos accesorios de cocción puede ser difícil, solo tienes que acudir a tiendas en línea, como Amazon. Ahí podrás encontrar toda variedad de modelos, a precios asequibles y con envíos a casa rápidos.
¿Cómo usar una barbacoa a gas?
Sabe cómo funciona este aparato es más sencillo de lo que parece. A continuación, te compartimos algunos consejos esenciales para utilizar la barbacoa a gas correctamente:
- Si deseas asar cortes finos de carne roja debes aumentar la temperatura de la placa al punto recomendado para cada preparación y dejar las porciones por menos de 2 minutos en cada lado. Los profesionales del asado le dicen a este método “vigilar la parrilla”.
- Si tu modelo de barbacoa no incluye termómetro, solo basta con acercar la palma de tu mano a la plancha. El nivel de tolerancia al calor te indicará si se trata de un calentamiento bajo, medio o alto.
- Al asar frutas o vegetales debes utilizar un calentamiento a fuego lento, de lo contrario, las porciones podrían quemarse o pegarse a la plancha.
- Es recomendable engrasar la comida en vez de la placa de cocción. Si agregas aceite directamente a la superficie, este se quemará y le dará un sabor nada deseable a las recetas.
¿Cómo limpiar una barbacoa a gas?
Tardarás más o menos limpiando la barbacoa dependiendo de las grasas y los alimentos cocinados en la superficie. Los profesionales recomiendan realizar limpiezas profundas máximo 3 veces al año ya que los sistemas a gas tienden a ser más higiénicos que los de carbón. Los pasos para limpiar correctamente una barbacoa a gas son los siguientes:
- Desconecta el sistema de ignición y el suministro de gas.
- Asegúrate de que la plancha para cocinar esté fría.
- Con un cepillo de metal, agua tibia y jabón para limpiar acero, remueve todos los restos pegados de comida y posteriormente agrega una última capa de jabón. Deja que la sustancia haga efecto por media hora y después remueve con una esponja de espuma.
- Finalmente, seca la placa con una toalla limpia o deja la tapa abierta para que se seque de forma natural.
Ultima actualización Mi-Robot-Cocina.es el 14 de juin del 2025
